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El Instituto organiza jornadas técnicas

El Instituto organiza jornadas técnicas

[Descripción resumida]A las 2 pm del 19 de enero de 2022, el Instituto de Investigación de Hidrocoloides organizó a los miembros del proyecto del "Laboratorio Conjunto de Alimentos del Futuro de la Universidad Jiaotong de Shanghai-BLG" para realizar un seminario técnico sobre la aplicación de coloides hidrofílicos en productos de fideos en la sede del Grupo BLG . Los asistentes al seminario incluyeron al Dr. Lu Wei, al Dr. Li Xiaoyang de la Escuela de Agricultura de la Universidad Jiaotong de Shanghai y al Ph.D. equipo supervisor, el Sr. Wang Jinyuan, presidente de BLG, el Sr. Deng Nianxiang, vicepresidente, miembros del equipo de I + D y colegas de otros departamentos.

El Instituto organiza jornadas técnicas

[Descripción resumida]A las 2 pm del 19 de enero de 2022, el Instituto de Investigación de Hidrocoloides organizó a los miembros del proyecto del "Laboratorio Conjunto de Alimentos del Futuro de la Universidad Jiaotong de Shanghai-BLG" para realizar un seminario técnico sobre la aplicación de coloides hidrofílicos en productos de fideos en la sede del Grupo BLG . Los asistentes al seminario incluyeron al Dr. Lu Wei, al Dr. Li Xiaoyang de la Escuela de Agricultura de la Universidad Jiaotong de Shanghai y al Ph.D. equipo supervisor, el Sr. Wang Jinyuan, presidente de BLG, el Sr. Deng Nianxiang, vicepresidente, miembros del equipo de I + D y colegas de otros departamentos.

Detalles

El Instituto organiza jornadas técnicas
——La aplicación de coloides hidrofílicos en productos de harina

A las 2 pm del 19 de enero de 2022, el Instituto de Investigación de Hidrocoloides organizó a los miembros del proyecto del "Laboratorio Conjunto de Alimentos del Futuro de la Universidad Jiaotong de Shanghai-BLG" para realizar un seminario técnico sobre la aplicación de coloides hidrofílicos en productos de fideos en la sede del Grupo BLG . Los asistentes al seminario incluyeron al Dr. Lu Wei, al Dr. Li Xiaoyang de la Escuela de Agricultura de la Universidad Jiaotong de Shanghai y al Ph.D. equipo supervisor, el Sr. Wang Jinyuan, presidente de BLG, el Sr. Deng Nianxiang, vicepresidente, miembros del equipo de I + D y colegas de otros departamentos.

Este seminario técnico fue impartido por el Dr. Li Xiaoyang de la Universidad Jiaotong de Shanghái y se centró principalmente en la aplicación de coloides hidrofílicos en productos de fideos. El seminario discutió los efectos de los hidrocoloides en las propiedades del gel/pasta de almidón, los efectos de los hidrocoloides en la calidad del pan sin gluten y los efectos de los hidrocoloides en los fideos tradicionales chinos, pan al vapor y fideos cocidos congelados. ; Y centrarse en la aplicación de coloides en productos de harina. (Colaborador - Song Jia, Centro de Recursos Humanos)

 

 

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